Con el tiempo, la palabra comenzó a difundirse que los japoneses estaban en realidad haciendo un poco de whisky bastante decente, y después de décadas de concentrarse en las mezclas, que empezó a comercializar whiskies de malta. En 2001, la calidad de las maltas se confirmó en estilo triunfante cuando un whisky Yoichi de destiladores Nikka fue votado "Mejor de los Mejores" por Whisky Magazine. Ahora era oficial, no sólo los japoneses podían hacer un buen whisky, pero podrían hacer whisky que un distinguido panel internacional de catadores considerado el mejor del mundo.
Endosos posteriores vinieron del Scotch Malt Whisky Society, que embotella un Yoichi, seguido de un Hakushu y Yamazaki, ambos producidos por la mayor compañía de destilación de Japón, Suntory.
Estilísticamente, destiladores japoneses han tomado tradicionalmente escocés como su modelo, y hoy en día, el whisky bebedor Reino Unido puede comprar alrededor de una docena de whiskies de malta japonesas de distribuidores especializados, con rangos disponibles tanto de Nikka y Suntory.
La destilería más antigua de Japón es Yamazaki, fundada en 1923 por Suntory, y así como Yamazaki, Suntory también es propietaria de la destilería Hakushu, la mayor destilería de malta en el mundo. Ambos operan una serie de alambiques de estilo escocés, que son de fuego directo.
los whiskies
Suntory, Hakushu 12 años (Japón)
Suntory, Hakushu Fuertemente Peated Single Malt (Japón)
Los bebedores de whisky japonés están más familiarizados con Suntory? S gama Yamazaki de maltas de su destilería hermana de Hakushu. Hakushu se encuentra en el borde de los Alpes del Sur, Japón al oeste del monte Fuji, y fue establecida en 1973 y es una destilería extremadamente flexible, con alambiques de diferentes formas, tamaños, configuraciones y métodos de calentamiento. La última versión Hakushu es de espíritu muy repetida-, que no lleva ninguna declaración de edad y no está filtrado en frío antes del embotellado. Se ha madurado en barricas de roble blanco americano. La nariz ofrece turba dulce, yodo, cuero nuevo, albaricoques, vainilla y una bocanada de jabón de alquitrán de hulla. Fruitier con la adición de agua. Turba, además de melocotones en conserva en almíbar en el paladar. Más Ashy con agua. Persistente en el acabado, con jengibre y dulce de roble. 48.0% ABV, 70cl,? 75.00, los comerciantes de whisky especialista.
Suntory, Hakushu Single Malt Bourbon Barrel (Japón)
Esta es una versión paralela a la del barril Yamazaki Single Malt Bourbon y viene de Suntory? S segunda destilería de Hakushu, que es en realidad el mayor destilería de whisky de malta en funcionamiento en el mundo. Al igual que con el Yamazaki, esta expresión comprende diversas maltas entre 10 y 15 años de edad que se han madurado en barricas de Bourbon antiguos. Delicado y en un principio un poco reticente en la nariz. Limón, pomelo y especias. Algunos gomosidad. En boca es redondeada y picante, con plátano, la piña, las avellanas y vainilla. Persistente animado jengibre y sutil de roble en el acabado. 48.2% ABV, 70cl,? 70.00, los comerciantes de whisky especialista.
Suntory, Hibiki 17 años (Japón)
Una mezcla de múltiples premios ganador, Hibiki presenta una nariz fragante y floral, con flor de naranja, almendras y especias. De gran cuerpo y cremoso en el paladar, con una mezcla seductora de frutas y especias estofado. Largo, afrutado y especiado en el acabado, con notas de roble agradables y un toque final de vainilla. Una rica mezcla de confianza, llena de clase y elegancia. Scotch cuidado! 43.0% ABV, 70cl,? 56.95, los comerciantes de whisky especialista.
Suntory Yamazaki 10 años de antigüedad (Japón)
Whiskies de malta Yamazaki? S por fin han encontrado su camino en la corriente principal del Reino Unido, donde el mejor proporcionar una seria competencia para muchos de Escocia? S propio en términos de calidad. Luz y afrutado en nariz, con una sugerencia de miel, esta de 10 años de edad, la expresión es de cuerpo medio, malteado y ligeramente especiado, con un secado, acabado cada vez más a nuez. Un whisky aperitivo encantador. 40.0% ABV, 70cl,? 26.00, comerciantes, whisky especialista de Sainsbury.
Suntory Yamazaki 12 años (Japón)
A, nariz dulce fragante, con coco, miel y un toque de especias. Deliciosamente complejo en boca, con malta, higos y especias dulces. El final es largo, elegante y afrutado, con el roble picante. Un whisky que deben tener los escoceses preocupado! A dram complejo, elegante y pulido. 43.0% ABV, 70cl,? 34.99, los comerciantes de whisky especialista.
Muy floral y perfumado en la nariz, convirtiéndose almizclado, con mermelada de naranja. Las liberaciones al agua más secas notas de Jerez. Gran cuerpo y suave en el paladar. Miel y frutas cocidas, más discernible Sherry. El final es largo, que queda dulce, con jerez y un toque de roble hasta el final. Un ejemplo hermoso y profundo de la destilería? S art. 43.0% ABV, 70cl,? 58.95, los comerciantes de whisky especialista.
Suntory, Yamazaki Single Malt Bourbon Barrel (Japón)
El último lanzamiento de Suntory? S Yamazaki destilería comprende varios whiskies de malta que se han madurado en barricas de ex-Bourbon de entre 10 y 15 años antes de encubado y el embotellado. A tan sólo 3.000 botellas han sido asignados a los mercados europeos. Bien educado y floral en nariz, con la miel y el jengibre. Un fizz sorbete inicial en el paladar, un montón de cítricos y nueces. Más oaky con la adición de agua. Secado muy lentamente, con vainilla picante y unas gotas de zumo de limón. 48.2% ABV, 70cl,? 70.00, los comerciantes de whisky especialista.
